侘家古暦堂

侘家古暦堂

豊かな自然で育まれた鶏を、厳選された素材と共に召し上がっていただきたい。おいしいお酒とお料理で、会話の弾むよろこびの時間をお届けしたい。そんな願いのもと、伝統と文化が息づく京都・祇園に暖簾を掲げて十余年。侘家古暦堂は、「ほんまもん」のおいしさで京に伝わるおもてなしの心を受け継いでいます。

ていねい 丹精 手間ひまかけて

侘家古暦堂は二〇〇二年十一月に開業しました。以来、お客様への感謝の心、おもてなしの心を大切に精進をつづけて十余年。今あらためて初心に帰り「京のほんまもん」を見つめるなか、ますます深まっているのが「からだが喜ぶ健やかなおいしさ」への思いです。

開業当初からのこだわりの侘家鶏はもちろん、有機野菜や無添加調味料をはじめ、お客様の口に入るすべてを源から大事にしたい。ていねいに、手間ひま惜しまず、丹精こめて。今日も「おいしく」と真心こめて厨房に立たせていただいております。