侘家古暦堂のこだわり
味づくり
侘家古暦堂では素材本来の
おいしさを活かす為、
余計な味を加えることはせず、
丁寧な下処理と最小限の味付け
を心がけております。
生産者さまの想いが詰まった
素材本来のおいしさをご堪能下さい。
心づくり
私たちは、茶道で伝わる
和敬清寂の心を持っておもてなしを
しております。
お客様をお迎えするにあたり
心をこめて準備をするのはもちろん、
お客様と一体になって我々スタッフも
幸せを分かち合える和を作り
あげて参ります。
空間づくり
空間もおいしさの内。
お客様が居心地よくお食事を
お召し上がりいただけますよう、
お店づくりを行っております。
ハレの日もケの日もそれぞれの
ご利用シーンにあわせて
ご利用下さい。
