お雛祭りのパエリア

お雛祭りのパエリア

桃の節句 お雛さんのばら寿しをスペイン風に

お雛さんのばら寿しをスペイン風にお米とお好きな魚介類やお野菜をフライパンに入れ、とろまったりスープを加えて炊くだけ。仕上げに錦糸玉子をいっぱい散らして、風味豊かなお雛様パエリアの完成です。アツアツをテーブルに運んで取り分けて。華やかな見た目も、お雛祭りの集まりにぴったりです。

材料 (三人前)

1合
とろまったり
500 g (1パック)
有頭海老
3尾
ハマグリ
6個
ズッキーニ
1/2 本
パプリカ
1/2個
ブロッコリー
1/4 株
いくらの醤油漬け
80 g
1個
にんにく
1片
白ワイン
大さじ 3
オリーブオイル
大さじ 3

作り方

  1. 1フライパンにオリーブオイル、にんにくスライスを入れ狐色になったら取り出す
  2. 2同じフライパンで、野菜と海老に焼き目を付け取り出す
  3. 3再び同じフライパンでハマグリを白ワインで蒸し貝が開けば取り出す
  4. 4フライパンで とろまったり を沸騰させ米を入れる。全ての出汁を入れ1・2の具材を盛り付ける
  5. 5蓋をして弱火で12分炊く。その後ハマグリを盛り付け強火で水分を飛ばし蓋をして2分蒸らす
  6. 6仕上げは錦糸玉子を天盛りにし、いくらを散らす