かぼちゃとベーコンのクリームパスタ

かぼちゃとベーコンのクリームパスタ

冬至 底冷えの季節も、風邪知らず

ビタミン豊富なかぼちゃを食べて風邪を封じる「かぼちゃ供養」の行事は、冬至を迎え、いよいよ本番となる寒さを乗り切るための知恵。かぼちゃの甘みと、とろまったりスープのコクが最高のパスタソースになります。ゆでたてパスタにからめてどうぞ。

材料 (三人前)

とろまったり
500 g (1パック)
かぼちゃ
1/4 個
パスタ (FUSILLI)
180 g
ベーコン角切り
150 g
生クリーム
120 g
牛乳
80 g
ポルチーニ (乾燥)
5 g
適量

作り方

  1. 1ポルチーニを牛乳で10分程ボールに入れもどす
  2. 2かぼちゃを一口大にカットし、電子レンジで火を通す
  3. 3フライパンにベーコンの角切りを入れ、焼き目が付くまで焼き、とろまったりと、かぼちゃと1のポルチーニと牛乳を入れて煮立たせる
  4. 4かぼちゃの一部は潰し、生クリームを入れてとろっとするまで煮詰める
  5. 5塩を入れたお湯でパスタを茹でる
  6. 6ソースに茹であがったパスタを絡めて、皿に盛り付ける